Um secador elétrico é relevante não apenas em um apartamento da cidade, onde é difícil alocar um canto adequado para a preparação de frutas secas. Nas áreas rurais, onde não há problema com isso, também é necessário. Afinal de contas, os produtos que secam sob condições naturais são cobertos com poeira onipresente, e os insetos ficam felizes em experimentar preparações futuras. Mas quando chega a hora de comprar um secador, o alcance se torna um obstáculo. Fazer a escolha certa só ajudará a conhecer suas necessidades.
Tipos de secadores para legumes e frutas de acordo com o princípio do trabalho
A tarefa deste eletrodoméstico é desidratar produtos com perda mínima de nutrientes. Desidratação em um secador pode ocorrer através da circulação de ar:
- natural quando a corrente quente sobe sem dispositivos adicionais;
- fluxos forçados são regulados por um ventilador.
Modelos do primeiro tipo são mais baratos. Mas eles secam a comida por mais tempo e exigem o rearranjo regular das bandejas, com o objetivo de aquecimento uniforme dos produtos. Aparelhos domésticos com ventilador são um pouco mais caros, mas eles lidam com a tarefa muito mais rapidamente e sem intervenção do usuário no processo de desidratação.
Convecção
O aquecimento em tal secador é realizado usando um elemento de aquecimento convencional. De acordo com o princípio de funcionamento, a técnica é mais semelhante a um forno. A desidratação de produtos em tal dispositivo resultará em frutos duros com uma camada externa densa que perderam um pouco do aroma e da cor. A velocidade de operação depende da ventoinha: se estiver, então uma carga seca duas vezes mais rápido.
Infravermelho
Neste caso, os elementos de aquecimento são construídos diretamente nas bandejas. Varetas de grafite emitem raios infravermelhos quando expostos à corrente elétrica. O resultado do dispositivo está próximo do ideal: os frutos são macios, retêm cor e aroma e secam muito mais rápido do que na secagem por convecção. O custo de tais dispositivos é muito maior. Mas as temperaturas operacionais relativamente baixas e, consequentemente, o consumo de energia mais baixo compensam rapidamente a diferença.
Diferenças por Outros Critérios
O custo de secagem para legumes e frutas também reflete seu poder, com base no qual os dispositivos podem ser divididos em três categorias.
- Low-power - até 250 watts, adequado para quem não colhe nada, exceto ervas. Os dispositivos são capazes de lidar com vegetais e frutas, mas o processo de desidratação leva muito tempo.
- Potência média - 300-800 W, ideal para a colheita sazonal de frutas secas. Isso funciona rápido. A única limitação é a carga máxima, para esses modelos, uma média de 3-5 kg de produtos frescos.
- Semi-industrial - potência superior a 1000 watts. Tais secadores são capazes de processar grandes volumes de matérias-primas por períodos relativamente curtos de tempo. Bom para os proprietários de sites anualmente agradando com uma boa colheita.
Para a atenção daqueles que secam muito poucas frutas ou ervas, os fabricantes oferecem um secador de toalhas de mesa. Muito disso não serve, mas o aparelho é barato e compacto.
Por tipo de material
Os modelos de plástico são leves e de custo relativamente baixo. Há opções com bandejas transparentes, permitindo que você controle o estágio de prontidão sem abrir a secadora e com proteção à prova de luz.
A qualidade do plástico desempenha um papel fundamental: as bandejas devem ser feitas de alimentos e o corpo deve ser feito à prova de fogo.
O aço tem apenas uma desvantagem - você pode se queimar com isso. Mas aqueles que estão procurando um dispositivo durável com componentes inquebráveis podem optar por este material. Esses secadores são mais caros, mas na maioria das vezes são apresentados por modelos projetados para carregamento sério.
Por capacidade
Bandejas de instrumentos podem conter entre 0,5 e 2 kg de produtos frescos. Mais frequentemente secadores são equipados com paletes, sem a possibilidade de regular a altura dos lados, o que limita ligeiramente as suas capacidades.
Se você pretende desidratar uma ampla variedade de produtos, é aconselhável escolher componentes ajustáveis ou profundos.
A capacidade total é diretamente proporcional ao desempenho. Pode variar de 1-2 kg de matérias-primas para modelos de baixa potência até 15 kg com equipamentos de alta potência. O número de bandejas também depende da capacidade:
- 3-4 para baixa potência;
- 5-8 para dispositivos da categoria média;
- até 20 para os poderosos.
Ao comprar um secador para legumes e frutas, é importante avaliar a proporção do número de bandejas e capacidade.
Por tipo de gestão
O controle mecânico é típico para dispositivos simples e confiáveis. Botões e alavancas rotativas são fáceis de usar. O único aspecto negativo é o número limitado de modos de operação e a incapacidade de ajustar com precisão a temperatura.
Eletrônica ganha a este respeito. Seja um painel de controle de toque ou eletromecânico, ele permite controlar com mais precisão o equipamento. Isso permite selecionar o regime de temperatura dependendo da carga do secador e do tipo de matéria-prima. Contras: alto custo e tipo mecânico inferior de vida útil de controle.
Por tipo de arranjo de conteúdos para secar
O elemento de aquecimento pode estar localizado acima, abaixo ou ao lado das bandejas de alimentação. Com base nisso, os secadores podem ser divididos em:
- vertical - aquecimento abaixo ou acima;
- aquecimento lateral horizontal.
A primeira opção é mais compacta. O efeito é reforçado pela forma redonda das bandejas, fornecendo aquecimento uniforme de matérias-primas. Os dispositivos com um arranjo lateral de um aquecedor são mais dimensionais que os análogos. Mas muitas vezes equipado com bandejas quadradas mais amplas.
Recursos adicionais
O custo dos secadores de frutas e vegetais depende do número de funções adicionais. Normalmente, a fim de economizar dinheiro, recomenda-se abandonar a maioria das adições, mas neste dispositivo praticamente não há supérfluos.
Atenção deve ser dada à proteção contra superaquecimento. Se não houver declaração sobre a sua disponibilidade, é melhor recusar a compra do dispositivo - é perigoso.
Bandejas para carne e peixe diferem no tamanho das células - aberturas para fluxos de ar. Se eles não estão incluídos no pacote, mas planeja desacelerar esses produtos, então vale a pena perguntar sobre a disponibilidade de produtos adequados para o equipamento selecionado.
Não menos útil é a função de "ar frio", que permite trazer produtos à prontidão sem aquecimento. Um controlador de temperatura é necessário para o ajuste fino. E o temporizador lhe dará a oportunidade de definir o tempo de trabalho e ir embora em seu próprio negócio: após o tempo ter passado, o secador em si desligará.
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