Um pote do jarro de barro é um utensílio de cozinha multifuncional altamente apreciado pela capacidade de rápida e facilmente cozinhar uma grande variedade de pratos. Os fabricantes estão constantemente melhorando os novos modelos, adicionando recursos adicionais a eles. Uma dessas características modernas é o modo fritadeira: a capacidade de cozinhar produtos deliciosos com um toque dourado ao menor custo de tempo e dinheiro.
É o multicook adequado para fritura profunda
Ao escolher uma multicozinha com função de fritadeira, você deve prestar atenção aos seguintes indicadores:
- temperatura máxima de aquecimento - até 190 graus;
- a presença de filtros para limpeza de óleo;
- é desejável ter uma tampa de vidro na embalagem para monitorizar o processo de cozedura.
É aconselhável que o kit contenha uma cesta ou grade especial para fritar alimentos em óleo. Também pode ser adquirido separadamente selecionando o tamanho ou o modelo do multicooker. Tal parte terá que ser lavada completamente após cada uso.
Você pode cozinhar carne, frango, peixe e frutos do mar em gordura profunda. O processo de cozimento pode ser feito com a tampa fechada ou sem ele: o produto é simplesmente imerso em óleo e depois de alguns minutos é retirado e colocado no guardanapo para drenar o excesso de gordura.
Dado que tais pratos são muito calóricos e raramente cozidos, não há necessidade de comprar um dispositivo adicional. Um pote do jarro de barro com uma função embutida especial, quando usado corretamente, pode substituir completamente uma fritadeira individual.
Com a ajuda de um programa especial em um fogão lento, você pode facilmente cozinhar batatas fritas reais. Apesar do fato de que este prato não é o mais útil, ainda é preparado em casa. Acaba sendo mais saboroso e menos prejudicial do que comprado em outros lugares.
Se a multicozinha tiver um programa interno "Fritadeira", você pode cozinhar este prato em questão de minutos, mesmo sem nenhuma habilidade especial.
ATENÇÃO! Culturas de raiz com manchas de sombra verde contêm solanina - veneno, que quando comido pode causar intoxicação.
Para cozinhar deliciosas batatas fritas, você pode usar os seguintes segredos culinários:
- Escolhendo a batata certa. Você deve escolher uma batata bastante madura, porque os vegetais de raízes jovens são muito soltos e não têm um sabor de batata brilhante. Batatas com alto teor de amido irão amolecer durante a torrefação. É melhor escolher colheitas de raízes macias e suaves.
- Óleo de fritura de qualidade. Para gordura profunda, é utilizado óleo refinado e desodorizado. Não interrompe o aroma de batata, e também não sobrecarrega com teor calórico excessivo.
- Corte com cubos. As batatas fritas clássicas são cortadas em barras longas de até 1 centímetro de largura. Pedaços grossos serão difíceis de fritar, e pedaços muito finos irão se desmanchar durante o cozimento. Após o corte, as barras devem ser lavadas com água fria para remover o excesso de amido e secas em uma toalha.
- As proporções corretas de óleo: 4 a 1. Para obter mais do que apenas batatas fritas, o óleo deve ser tomado quatro vezes mais do que o volume de um lote de produtos embebido nele.
- Frite batatas em pequenos lotes. Coloque as barras em óleo para que elas possam flutuar livremente e não grudem juntas. Cada porção é geralmente frita por 2-10 minutos, dependendo da temperatura e tamanho das peças.
- Servindo pratos. Após o cozimento, as peças devem ser colocadas em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura e polvilhe com sal. Você pode servir batatas fritas prontas com quaisquer molhos e temperos, bem como um acompanhamento para o prato principal.
AJUDA! As batatas fritas são cozidas em dois estágios em um café: primeiro, elas são mantidas em óleo quente sem fervura por cerca de 6-8 minutos, e então são rapidamente fritas a uma temperatura mais alta, de modo que uma crosta marrom aparece.
Após o término do trabalho, não é recomendado o uso do óleo novamente, pois acumula substâncias cancerígenas perigosas à saúde. As batatas fritas não devem ser consumidas em grandes quantidades devido ao seu alto teor calórico. É útil complementá-lo com ervas e legumes frescos.
Os danos à saúde são causados apenas pelo abuso constante de alimentos fritos. Se você não cozinhar pratos fritos com muita freqüência, eles irão perfeitamente diluir o menu diário e festivo. O fogão lento pode ser usado como uma fritadeira regular. Para que o aparelho dure mais e traga o máximo benefício dos alimentos cozidos, é importante lavar cuidadosamente a tigela após a fritura e descartar os restos do óleo usado.
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