Qual fogão é melhor indução ou cerâmica de vidro

Qual fogão é melhor - cerâmica de vidro ou indução? Quais são as suas diferenças, vantagens e desvantagens? O fogão para escolher ao comprar eletrodomésticos? Este será o nosso artigo.

Fogão de indução

A principal diferença: não é a superfície de trabalho que é aquecida, mas apenas os pratos colocados nela. Além disso, muitas donas de casa, como a automação dos processos: o aquecimento começa depois que uma panela é colocada no fogão e para depois de removida. Tal função parece extremamente atraente, especialmente se você tiver experiência usando fogões elétricos ou a gás convencionais. Com esta opção, não há necessidade de uma limpeza sistemática de graxa e manchas de alavancas e alças.

Importante! Uma bobina eletromagnética atua como um elemento de aquecimento. Cria um campo magnético que reproduz as correntes de alta frequência que aquecem os pratos.

Os benefícios

Razões para adquirir indução:

• tocar o queimador não resulta em queimadura térmica;
• é fácil coletar produtos a granel soltos da superfície (e ao mesmo tempo eles não deixam arranhões);
• funcionalidade (a lista de opções pode consistir em várias dezenas de itens);
• resistência ao impacto (movimento descuidado, queda de pratos não levará à falha do dispositivo);
• existe a possibilidade de definir qualquer temperatura;
• lista alargada de modos de cozedura;
• a gordura não é comida na superfície;
• em condição de trabalho praticamente não seca o ar na cozinha;
• sistema pensativo de proteção contra superaquecimento;
• os queimadores esquentam muito rapidamente (a velocidade é comparável a fogões a gás avançados);
• baixo consumo de eletricidade (em comparação com os modelos de sombra);
• leva 2-3 minutos para ferver um litro de água.

Famílias com crianças vão gostar do bloqueio automático de toda a placa quando o modo é definido incorretamente ou repetidamente sem objetivo. No entanto, essa mesma função às vezes funciona como "menos". Especialmente fortemente dela na fase inicial de uso são as amantes que primeiro compraram indução.

Importante! O painel é tão inteligente que consegue distinguir panelas de um utensílio de cozinha deixado acidentalmente no fogão. Por exemplo, de um cozinheiro. Sob seu peso, o dispositivo não liga.

Desvantagens

Indução de perfeição não pode ser chamada. Na maioria das vezes, a compra de placas desse tipo é interrompida pelo alto custo. Além do preço, as seguintes nuances podem afetar a decisão:

• a necessidade de usar panelas especializadas (panelas e frigideiras comuns não aquecerão, produtos com propriedades ferromagnéticas são necessários);
• o alto custo de pratos adequados;
• queimadores falham rapidamente (operação adequada, conformidade com todas as medidas de segurança não salvam);
• requer maior precisão durante a instalação;
• tem um forte efeito negativo sobre pessoas com marca-passos (e dispositivos semelhantes em princípio à ação);
• você tem que escolher um lugar (indução não deve ficar ao lado da geladeira ou máquina de lavar louça);
• faz barulho durante a operação (a clareza da manifestação depende do modelo específico, alguns dispositivos caros são geralmente desprovidos dessa desvantagem).

Preste atenção! Em uma situação sem esperança, o uso de material de vidro é permissível. No entanto, vai aquecer muito mal.

Se você olhar de perto a lista de "minuses", é fácil entender que não resolvemos apenas 1 ponto. Relaciona-se com a saúde de pessoas com marca-passos. Os pontos restantes podem ser mitigados, se desejado.

Cerâmica de vidro

Ao contrário dos modelos de indução, o princípio da transferência de calor funciona aqui. Primeiro, a superfície de trabalho é aquecida. Um aumento em sua temperatura leva a pratos incandescentes. Por causa disso, durante o cozimento, há riscos de queimaduras térmicas.

O elemento de aquecimento também não corresponde. Por este critério, placas de cerâmica de vidro, halogênio e tipo espiral são distinguidas.

Os benefícios

"Pros" da tecnologia vitrocerâmica:

• o dispositivo tolera com calma temperaturas criticamente altas (até 600 graus);
• resfriamento rápido da superfície de aquecimento;
• a capacidade de controlar o diâmetro da zona de aquecimento (seu ajuste ao tamanho da panela ou frigideira);
• mantém muito grande peso;
• sistema de protecção bem pensado contra o acesso não autorizado a modos de comutação (as crianças não poderão "acabar" o fogão)
• custo relativamente baixo;
• funciona absolutamente em silêncio;
• Panelas de cerâmica de vidro custa menos do que para indução.

O último item da lista economizará uma quantia decente. O benefício é visível em relação ao custo da própria placa. A tecnologia de cerâmica de vidro é mais barata que a indução. Além disso, a diferença na quantidade do cheque pode atingir dezenas de milhares de rublos.

Importante! Se desejar, você pode encontrar um modelo compatível com pratos de diferentes materiais. No entanto, muito dinheiro terá que ser pago por este know-how. Portanto, hoje ainda será mais fácil comprar panelas e frigideiras com fundo plano.

Desvantagens

O principal "menos": a incapacidade de usar o fogão na presença de pequenas impurezas. Isso é repleto de falhas na superfície de trabalho. E se pessoas solteiras e famílias pequenas com esse fator podem facilmente chegar a um acordo, então as donas de casa que cozinham vários pratos por dia acabarão irritadas com a necessidade de limpar constantemente os azulejos.

Além disso, o próprio processo de limpeza é um pouco difícil. Cuidado deve ser tomado na seleção de fundos. O uso errático de géis e pós não especializados levará a ferrugem e arranhões.

Outras qualidades controversas:

• Cereais coletados indevidamente e o uso de detergentes em pó podem levar a arranhões profundos;
• complexidade do cuidado (em relação aos modelos de indução);
• risco de queimaduras;
• um objeto pontiagudo caindo pode causar quebra;
• Demora 5-7 minutos para aquecer 1 litro de água (2-3 vezes mais tempo quando comparado com a indução);
• menos automação de processos (em comparação com fogões de indução);
• cerâmica de vidro gasta mais energia em cozinhar;

Conclusão

No caso de uma escolha entre fogões de cerâmica e de indução, tudo depende das possibilidades monetárias e da atividade esperada do uso do fogão. Pessoas ricas que têm uma família grande e são forçadas a cozinhar vários pratos diariamente devem optar pelo modelo de indução. Ao mesmo tempo, será necessário alocar fundos do orçamento para atualizar pratos, você não deve esquecer este item de despesa.

Se a urgência não é uma prioridade e você não quer gastar dinheiro extra, então você deve comprar um dispositivo de cerâmica de vidro. Dê uma olhada mais de perto nessa opção e aqueles que durante o cozimento definitivamente não usarão funções e opções incomuns. Na verdade, as donas de casa recorrem a elas com extrema raridade, mas sua presença afeta seriamente o custo do fogão.