O que é uma fritadeira?

Um dos mais deliciosos e longe das formas mais úteis de cozinhar é fritar. Claro, você pode tentar cozinhar batatas crocantes em uma frigideira comum, mas o resultado é improvável que seja satisfatório. Para criar uma obra de arte gratuita, você precisará de uma fritadeira. Vamos descobrir o que é.

O que é uma fritadeira?

Fry traduzido do inglês - fry. A principal tarefa do dispositivo é fritar o produto em uma grande quantidade de óleo vegetal ou gordura animal.

Projeto fritadeira

O objetivo do dispositivo é ditado por sua estrutura. A fritadeira consiste em:

• Tanques para gordura;
• elementos de aquecimento;
• caixa de plástico isolante;
• regulador de temperatura.

Além disso, vários modelos podem incluir cestas especiais para reduzir o produto na gordura profunda, indicadores, temporizadores e displays, que são opções bastante auxiliares e não mudam. A principal função do dispositivo é aquecer o óleo até a temperatura desejada.

O processo de fritura principal ocorre dentro de um recipiente de metal. Aqui, sob a influência de óleo quente, batatas, peixe, carne ou legumes alcançam prontidão e são cobertos com uma deliciosa crosta dourada. Por conveniência, você pode usar um contêiner de malha especial. Primeiro, você precisa colocar a comida nela e depois abaixá-la gentilmente na fritadeira e fechar a tampa.

IMPORTANTE!

Nunca cozinhe com a tampa superior aberta. Além do fato de que o processo pode estar atrasado, porque a fritura esfria, você corre o risco de se queimar com respingos ou respirar fumaça.

O princípio de funcionamento da fritadeira

Sob a influência de elementos de aquecimento, a gordura profunda é aquecida até a temperatura de operação para aquecer os produtos que são abaixados.

O recipiente pode ser preenchido com os seguintes óleos:

• Girassol refinado. Esta é a opção mais barata, mas mais inapropriada. Ao fritar, a fumaça desagradável é liberada, o cheiro enche toda a cozinha. Você tem que cozinhar com o capô ligado na potência máxima, e o resultado está extremamente longe de ser perfeito.

• Olivkov. É ainda menos adequado para cozinhar pratos livres do que o girassol. Tendo um baixo ponto de ebulição, rapidamente se divide em componentes, transformando-se em uma mistura levemente apetitosa. É melhor temperá-los com salada ou usá-los quando fritar e estufar em uma frigideira.

• Amendoim. O óleo mais acessível, ideal para fritadeiras. O produto acabado adquire um delicado sabor a nozes e uma bela crosta dourada escura. Você pode cozinhar pratos de carne, verduras e peixes com uma gordura tão grande sem medo de estragá-los.

• Sésamo Refinado. Também um ótimo enchimento para fritar. Aroma maravilhoso e consistentemente excelentes resultados são garantidos. Suas únicas desvantagens são o colesterol alto, que é extremamente prejudicial para o corpo e está longe de ser um preço baixo.

• Derretido. Se você está cansado do gosto clássico de pratos grátis e quer algo especial, esta opção é perfeita. O excelente sabor cremoso irá tingir qualquer produto, abrindo novas facetas do seu sabor.

O trabalho com a fritadeira deve ser tratado com cuidado. Além de ser um eletrodoméstico, você também precisa cozinhar em óleo quente. Nós damos o procedimento para usar este aparelho de cozinha, que ajudará a evitar lesões:

1. Antes da primeira utilização, aqueça o recipiente de acordo com as instruções do fabricante. Isso vai salvá-la dos restos de lubrificação de fábrica.
2. Antes do trabalho, certifique-se de que todos os elementos da fritadeira estão limpos e secos: corpo, garfo, tigela. Só então pode ser conectado.
3. A quantidade de óleo não deve exceder a metade (em casos extremos, dois terços da capacidade). Normalmente, os fabricantes colocam uma marca especial nesse nível. Não tenha medo que isso não seja suficiente, quando imergindo os produtos, a altura aumentará (a lei de Arquimedes em ação).
4. Encha uma cesta especial com batatas cruas, carne, legumes ou peixe e cuidadosamente abaixe em gordura profunda.
5. Feche a tampa e aguarde o tempo necessário indicado no manual do instrumento. Para inspeção visual, alguns modelos possuem uma janela transparente especial.
6. O produto acabado deve ser removido, deixado escorrer o excesso de gordura e espalhado em uma toalha de papel que absorva seus resíduos.

ATENÇÃO!

Não tente cozinhar mais ao mesmo tempo, isso não levará a nada de bom. Peças bem fixadas não poderão fritar conforme necessário. Além disso, um produto frio reduz a temperatura do óleo, como resultado, um excesso de gordura fica dentro dele, e isso é um fardo adicional para o fígado e para os vasos sanguíneos.

O que é uma fritadeira para gordura?

A presença deste eletrodoméstico em sua cozinha ajudará a diversificar o cardápio de toda a família. Batatas crocantes, como no McDonald's ou donuts exuberantes em açúcar em pó, Nuggets ou filet-o-fish - tudo isso agora você não precisa comprar, mas pode cozinhar sozinho. Na internet você pode encontrar muitas receitas para gordura profunda, que você provavelmente vai querer experimentar. Apenas não se deixe levar, porque a abundância de colesterol em tais iguarias não é muito útil para o corpo.