Cada dona de casa tem uma panela favorita, que produz as sopas mais complexas e o rico borscht. Além disso, em seu arsenal há sempre pratos de diferentes volumes de diferentes materiais - para compotas, salgadinhos, primeiros pratos e molhos. Você não deve economizar na compra de pratos para cozinhar com prazer e não prejudicar a saúde de materiais de baixa qualidade.
Quais potes escolher dependendo do propósito de uso
Ao escolher uma panela, é importante levar em consideração a forma, o material, a espessura da parede e do fundo, o volume. É dada especial atenção ao tipo de placa em que os pratos serão preparados. Para pratos a gás, elétricos e de indução, os utensílios precisarão ser diferentes. Você também não deve usar uma panela para o cozimento sucessivo de pratos picantes e sobremesas. O sabor das especiarias não desaparece por muito tempo, ameaçando estragar a próxima obra-prima culinária.
Atenção! Para leite e cereais, é necessário um recipiente separado.
Prós e contras de vasos de vários materiais
Os primeiros pratos foram feitos de barro. O pote é considerado o progenitor do pote, diferindo apenas da ausência de tampa e alças. Para cobrir o pescoço, usei um bolo de massa crua. Agora há um grande número de formas e materiais com diferentes vantagens e desvantagens.
Esmaltado
Tais pratos não são oxidados, mantém o sabor original dos produtos, seguros para a saúde. O peso é relativamente leve, durável, não requer cuidados especiais.
As desvantagens incluem a fragilidade do revestimento de esmalte. Se estiver quebrado, a comida começará a queimar.
Alumínio
O material mais leve e mais barato, aquece rapidamente, reduzindo o tempo de cozedura dos produtos. Menos - a tendência de se desviar do manuseio descuidado.
Atenção! O alumínio não é capaz de reter calor por um longo tempo e esfria tão rapidamente quanto aquece. Cozinhar alimentos ricos em ácido é impossível.
Ferro fundido
Este material foi um dos primeiros a substituir o barro. Esquenta por muito tempo, mas depois se mantém aquecido por um longo tempo, permite que ele apague legumes e carne, prepare pilaf, chakhokhbili e outros pratos complexos. O material é pesado e relativamente frágil, requer limpeza regular apenas à mão, é caro.
Aço inoxidável
O chamado aço inoxidável é um material muito durável e inofensivo. Não oxida, parece espetacular. É fácil cozinhar em tal panela, é universal, adequado para qualquer superfície de cozimento, durável. Muito caro.
Cerâmica
Ambientalmente amigável e seguro, adequado para armazenar alimentos cozidos nele, mantém o calor por um longo tempo, adequado para cozinhar no forno. Pratos de cerâmica em sua própria beleza, não requer cuidados especiais. Das desvantagens dignas de nota, um peso relativamente grande.
Glass
Vidraria apareceu relativamente recentemente em comparação com utensílios feitos de outros materiais. Durável, tem um design elegante. Adequado para o armazenamento de alimentos cozidos, use no forno e microondas. A desvantagem é a fragilidade. Mesmo com um pequeno chip, esse pote não deve ser usado.
Teflon
Grande material para pessoas dispersas e donas de casa frugais. Não cola, você pode cozinhar sem óleo, mantendo as propriedades benéficas dos vegetais. Aquece rapidamente, fácil de limpar.
Os pratos de teflon não devem ser colocados no forno: a altas temperaturas, substâncias nocivas começam a ser liberadas. O revestimento não tolera o toque de ferro, rapidamente danificado, perdendo suas propriedades.
Atenção! Pratos de teflon devem ser lavados apenas com produtos líquidos sem o uso de abrasivos.
Como escolher uma panela sob o fogão
Lembrando que os pratos devem servir por muito tempo e ser seguros para a saúde, vale a pena levar a sério a escolha, não economizando dinheiro e observando um equilíbrio razoável entre qualidade e preço. Para um fogão a gás e elétrico, uma panela feita de qualquer material servirá, aqui apenas as preferências pessoais e as capacidades financeiras serão os critérios.
É importante! Para um painel de vitrocerâmica e indução, você terá que limitar a seleção ou comprar um kit especial que atenda a certos requisitos.
Critérios gerais de seleção para potes
A maioria das donas de casa prefere pratos com formato clássico e não percebem vasos ovais ou quadrados. Outros critérios que precisam ser considerados ao comprar são:
- material;
- custo;
- disponibilidade do período de garantia;
- empresa de fabricação;
- volume;
- forma canetas e capas;
- características inferiores;
- espessura da parede;
- método de anexar as alças;
- resistência de elementos decorativos.
Cada panela deve ser meticulosamente inspecionada de todos os lados e imediatamente retirada, se houver o menor defeito externo no revestimento. Tais pratos não podem ser usados.
Avaliação de fabricantes de potes de diferentes materiais
Existem muitos critérios para escolher os melhores fabricantes de pratos, por exemplo:
- o material da mais alta qualidade;
- estilo tradicional;
- funcionalidade melhorada;
- recomendações dos principais chefs;
- design requintado;
- criatividade;
- segurança e respeito pelo ambiente.
Segundo especialistas e de acordo com as pesquisas, seus líderes foram definidos para cada tipo de material.
Aço inoxidável
Empresa checa TESCOMA Conhecido pela variedade de produtos, produtos de alta qualidade, o desenvolvimento de novas direções no design de utensílios de cozinha. Produtos de aquecimento ocorre de forma gradual e uniforme, revelando todas as nuances do sabor.
Silampos conhecido não só em Portugal, mas também em muitos países europeus. Difere nos preços favoráveis e na ampla gama, incluindo modelos para placas de indução.
Röndell Tem muitos excelentes comentários de chefs profissionais, marcando a conveniência de forma e aparência atraente.
De alumínio
KUKMARA especializada em louças para turismo. Panelas e frigideiras desta empresa estão disponíveis com três tipos de revestimento: cerâmica, decorativa, antiaderente. Eles não pesam a louça - ela permanece a mesma luz, mas adquire novas propriedades: menos oxidada, mais fácil de limpar, retém o calor por mais tempo.
De vidro
Silampos apresenta vários modelos de vidro resistente ao calor, caracterizados por linhas suaves, aparência atraente, uma grande margem de segurança. Para aquecimento uniforme no fogão a gás, recomenda-se o uso de divisores. Para economizar espaço no armário da cozinha é vantajoso comprar conjuntos de 3-4 panelas de diferentes diâmetros - a unidade de estilo é observada, e os pratos são convenientemente colocados de acordo com o princípio de aninhar bonecos um no outro.
Simax Conhecido pela qualidade do vidro, formas interessantes. Talheres é durável e durável, se você não permitir que chips e rachaduras de manuseio descuidado.
Da cerâmica
Pratos da empresa sul-coreana Frybest distingue-se por formas interessantes, cores brilhantes, design confortável. Um destaque especial da marca são borboletas multicoloridas nas tampas com saída de vapor. O revestimento de três camadas, a tecnologia Xtrema evita a queima, garante um aquecimento uniforme do fundo, é resistente ao estresse mecânico, para que você possa interferir com segurança no prato com uma colher, sem medo de estragar a integridade da camada.
De ferro fundido
A aparência de tais vasos causa pensamentos sobre durabilidade e confiabilidade. De fato, esses pratos podem ser herdados, se você os tratar com respeito e cuidado. Empresa belga Berghoff produz pratos modernos e elegantes, onde cores vivas são combinadas com formas interessantes.
Vasos são bonitos, espaçosos e confortáveis. A principal propriedade do ferro fundido - para manter o calor por um longo tempo - dá propriedades especiais quando você pode simplesmente deixar o prato definhar sob a tampa, adquirindo um sabor rico.
Na gama de produtos da empresa GIPFEL mais de 3000 unidades de pratos - há muito por onde escolher. A peculiaridade é que as capas são feitas de vidro durável ou metal, e isso é uma grande vantagem, porque muitas vezes elas caem das mãos de um movimento desajeitado. A superfície interna é coberta com uma camada antiaderente de ILAG, o que facilita a preparação e o cuidado dos pratos.
Para fogão de indução
Nem todos os materiais são adequados para essas placas. Às vezes, comprando um fogão, é passado para comprar pratos especiais. Vasos de vidro, cerâmica e alumínio não são adequados. O mais adequado será aço e ferro fundido.
Ajuda! Antes de comprar, você deve olhar para os best-sellers, seus produtos combinam qualidade e preço acessível.
Estilo tradicional alemão demonstra Becker, combinando alta qualidade, design inteligente e incrível facilidade de uso. É útil para uso diário e preparação de receitas de feriado complexas.
Através da cobertura de vidro todo o processo é claramente visível, uma escala de medição é aplicada na superfície interna das paredes. Alças confortáveis são feitas de material que não aquece. A superfície é áspera, mantenha-os confortáveis, não escorregue em suas mãos.
Vale a pena prestar atenção aos pratos da empresaRegenteÉ bonito, confortável, totalmente consistente com os padrões internacionais.
Escolhendo uma panela, você precisa considerar não apenas a marca, o material e o volume - é muito importante que a recepcionista goste dela. É em suas panelas favoritas que os pratos mais deliciosos e saudáveis são obtidos, e os belos, mas não gostosos, ficam no armário, tornando-se uma decoração interior inútil.
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