Como escolher uma grelha

Descanse no país ou na natureza raramente sem kebabs. Para cozinhá-los, você precisa de um braseiro. O tipo mais comum de braseiro é uma caixa de metal retangular. Mas existem outras opções para os braseiros. Para sua fabricação pode ser utilizada uma variedade de materiais que afetam as características.

Apenas tendo aprendido todas as nuances do design de cada um deles, você pode escolher a opção mais adequada.

A escolha do braseiro no material de fabricação

O material afeta não apenas o custo do produto, mas também a usabilidade, vida útil, segurança.

Ferro fundido

Este não é o material mais comum para o braseiro. Os braseiros da Chuuugunny representam um design de elenco. Muitas vezes eles são decorados com forjamento. O material tem as seguintes vantagens:

• aquece rapidamente até a temperatura necessária;
• mantém o calor bem - tem um efeito benéfico na torrefação de carne;
• tem uma aparência estética;
• serve por muito tempo - um braseiro feito de ferro fundido pode durar mais de cem anos;
• resistente à ferrugem e incapaz de queimar.

Ferro fundido tem contras:

1. Grande peso. O braseiro de ferro fundido não difere em mobilidade.
2. Alto custo. O preço desses produtos é bastante impressionante.

Steel

Chapas de aço inoxidável de braseiro - a opção mais comum. Um grande número de vários modelos de braseiros são feitos de aço.

As vantagens são:

• preço baixo;
• longa vida útil;
• baixo peso

Existem mais desvantagens para esta opção:

• esses braseiros são pequenos em tamanho, o que dificulta a qualidade da operação;
• as paredes do produto são finas, de modo que o torrador é facilmente deformado por alta temperatura e estresse mecânico;
• churrasqueiras de aço retêm calor insuficientemente;
• vida útil curta;
• aparência não muito atraente.

Modelos colapsáveis ​​particularmente populares. Eles são leves e compactos, por isso esses produtos são convenientes para levar com você em uma viagem ou usados ​​como um braseiro adicional. Mas eles são feitos de folhas finas de aço, então eles têm uma vida pequena.

Pedra e tijolo

Braseiros feitos de tijolos - grandes e bonitos. Uma fundação é necessária para sua fabricação, de modo que tais braseiros só podem ser estacionários. Muitas vezes o produto é multifuncional - além disso, pode ser usado como fumeiro, forno.

Para o fabrico de uma tal grelha utilizada tijolo resistente ao calor. Para acelerar o tempo de cozinhar kebabs, uma folha grossa de metal é necessária na parte inferior da estrutura. Além disso, o braseiro tem uma chaminé e um galpão que permite cozinhar durante o ano todo.

As vantagens inegáveis ​​de um prato de pedra de atrito:

1. Longa vida útil. O tijolo não está sujeito a corrosão, não racha quando aquecido.
2. Capacidade de manter-se aquecido por um longo tempo. Isso permite que você cozinhe carne ou outro produto com um mínimo de materiais combustíveis.
3. Aparência estética.
4. A possibilidade de dar qualquer forma. Se necessário, o braseiro pode ser decorado usando vários materiais.

As desvantagens do churrasco de tijolos são:

• alto custo de fabricação;
• a necessidade de encontrar o lugar apropriado;
• a necessidade de um dossel e fundação.

Outros critérios para a seleção de churrasco

Além do material, ao escolher um torrador, outros parâmetros devem ser considerados.

Espessura da chapa de metal

Este parâmetro afeta diretamente a vida do frango. Por isso, vale a pena comprar um braseiro com paredes mais grossas.

Ajuda! Vida útil mais longa pode ser fornecida por braseiros com uma espessura de parede de pelo menos 3 mm.

Largura e largura do prato aquecido

A largura do produto dependerá do comprimento dos espetos usados. O tamanho padrão é de 40 cm, mas antes de comprar um torrador, é aconselhável medir os espetos.

A partir do comprimento depende da capacidade do produto. Em média, um espeto com carne leva cerca de 8 cm, portanto, para oito espetadas você precisará de um torrador com um comprimento de 65-70 cm.

Existem modelos de braseiros com ranhuras prontas para espetos. Eles permitem que você descubra o quanto o torrador foi projetado.

Atenção! Escolhendo um modelo estacionário de braseiro, é desejável comprar um produto de comprimento máximo.

Profundidade

A quantidade de carvão necessária para cozinhar carne depende deste parâmetro. Também afeta o sabor do prato acabado.

A profundidade ótima é de 20 cm. Ele fornece a distância necessária entre o espeto e as brasas. O resultado é carne suculenta e assada com uma crosta bonita e uniforme.

Se a profundidade for insuficiente, a carne será carbonizada do lado de fora, permanecendo crua por dentro.

Se o torrador é muito profundo, então uma grande quantidade de carvão será necessária para assar a carne.

Atenção! Deve levar em conta o combustível que é planejado usar. Então, para lenha vai exigir um torrador mais profundo.

Saídas de ar

Furos de ventilação são geralmente localizados na parte inferior da churrasqueira, sob os slots para espetos. Em casos raros, eles ficam satisfeitos no fundo do churrasco - então o carvão queima mais forte. Mas há uma falta de tal arranjo: o carvão pode queimar de forma desigual - neste caso, a carne será assada de forma desigual.

Em alguns modelos, os furos estão localizados no topo, mas são um elemento decorativo e não afetam a qualidade dos kebabs.

Atenção! Para fazer o prato acabado assado, com uma crosta corada uniforme, os profissionais aconselham usar um ventilador, esquecendo-se de churrasqueiras com orifícios de ventilação. Com a ajuda da palheta, proporcionamos melhor controle sobre a temperatura do carvão.

Inferior

Alguns churrascos têm um fundo duplo. É necessário criar uma almofada de ar que forneça distribuição uniforme de calor. Existem modelos com abas que permitem ajustar a temperatura da queima de carvão.

Mas tal braseiro tem desvantagens: grande peso, alto custo.

Cobrir

Cobertura para kebab de cozinha não é necessária. Mas em algumas situações pode ser útil:

• protege contra precipitação;
• ajuda a parar o processo de cozimento por um tempo - isso economizará combustível;
• chaminé com tampa pode ser usada como fumeiro.

Prateleira

Alguns modelos estão equipados com prateleiras. Isso torna o processo de cozimento mais conveniente - os produtos não precisam manter o peso.

Ao escolher um grill, você deve considerar com que frequência e onde ele será usado. Assim, para uso regular, a melhor opção seria um braseiro feito de ferro fundido, e para viagens à natureza - um braseiro leve e dobrável.

Tendo decidido sobre os parâmetros necessários do mangal futuro, você pode escolher facilmente o modelo mais adequado para uma casa de campo ou uma casa privada.